Dieta
Atkins
Dieta
creada por el médico estadounidense Robert Atkins en
el año 1972.
Obtuvo gran popularidad pues
prometía
una rápida
reducción de peso sin
dejar de comer alimentos normalmente
prohibidos en otras dietas.
El
concepto del Dr.
Atkins es que por ser
más fácil para el
organismo quemar
los carbohidratos que las
proteínas, este
almacena las
proteínas en forma
de grasa. Entonces si
consumimos más
proteínas que carbohidratos,
obligaremos al
organismo a utilizar las reservas de
grasa y convertirlas en energía
para poder
subsistir. Lo que ocasionaría
una rápida pérdida de
peso.
Permite
consumir alimentos normalmente
excluídos de otras
dietas, como lo son
las proteínas y las grasas.
Mientras que
prohíbe otros
tradicionalmente mencionados, como
las
leguminosas y las verduras.
Aproximadamente
el 90% de esta dieta se basa en el consumo
de proteínas y grasa tales como:
Huevos
Embutidos
Mariscos
Carnes rojas
Yogurt entero
Crema de leche
Quesos
Mantequillas
Margarinas
Aceites
Mayonesas
Mantecas
El
10% de los alimentos
de
la dieta se obtienen
de los
carbohidratos provenientes de las
verduras. Hay que considerar
que tienen que limitarse al máximo los
siguientes alimentos:
Arroz
Azúcares
Leche
Lentejas
Frutas
Habas
Pan
Fruta
Las pastas
Verduras como la papa, zanahoria, remolacha.
Frijoles
Harinas
Máximo
consumir 50 gramos de verduras verdes por comida
El
consumo de fibra debe reducirse al máximo, debido a que
esta
impide la absorción de la grasa en el intestino.
CONSIDERACIONES
IMPORTANTES
Esta dieta no es recomendada bajo ninguna razón, para
personas bajo las siguientes
condiciones:
Problemas de colesterol
Problemas del corazón
Problemas de estreñimiento
Problemas del estomago
Problemas de hígado
Problema de diabetes
Esta dieta ha recibido serias críticas de los médicos, por
los siguientes
aspectos:
Por
ser una dieta tan baja en carbohidratos, se indica que además
de
eliminar grasas para obtener energía, también provoca un
desgaste en los
músculos.
Adicionalmente
se menciona que el consumo de grasas saturadas y proteínas
con
mucho colesterol, ha demostrado ser causante de enfermedades
cardiovasculares, así como complicaciones para la
salud en los niveles de ácido úrico, triglicéridos y
colesterol.
La
falta de frutas y fibra en esta dieta, puede provocar deficiencias en
vitaminas y minerales, así como problemas de estreñimiento
y acumulación de desechos metabólicos.
FASES DE LA DIETA
Fase 1
Esta fase tiene una duración de 14 días y en esta etapa se reduce al
máximo el consumo de los productos prohibidos en la dieta.
Fase 2
Esta
fase se le conoce también como de mantenimiento. En esta
etapa no se debe incrementar en gran medida la ingesta de
alimentos como el pan y la papa.
Sumadas ambas fases, no deben sobrepasar los 30 días.
DIETA EJEMPLO PARA UN DÍA
Desayuno:
Café o té (sin azúcar)
Huevos revueltos con tocino o jamón
Almuerzo (una de las 4
opciones):
Asado de cerdo con verduras
Trucha con espinacas
Bistec con ensalada
Filete de ternera con queso y tomate asado
Cena: (una de las tres opciones):
Pollo asado con ensalada
Chuleta de cordero con chicharos
Coctel de langostinos con una tostada
Para beber (una de las tres opciones):
Vino tinto
Jugos de fruta o tomate
Agua mineral
ANTES
DE INICIAR CUALQUIER DIETA, ES NECESARIO CONSULTAR A SU MÉDICO.
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